Loc: Zot van Koken
Foodvlogger Loïc Van Impe is zot van koken. In zijn eigen culinaire reeks tovert hij iedere dag opnieuw een overheerlijk en toegankelijk gerecht op tafel.
1. Krokante kip met gebakken aardappelen en appelmoes
Loïc trapt zijn eerste week af met een onbetwiste klassieker, maar dan op zijn manier. Hij serveert krokante kip met gebakken aardappelen en appelmoes.
2. Orechiette met courgette en pancetta
Een simpele pasta die niet kan mislukken, dat is Loïcs orechiette met courgette en pancetta.
3. Chocolate cookies met chai latte
Loïc en Instagram, dat zijn twee handen op één buik. Op de social media-website vindt hij kook- en bakinspiratie in overvloed, zo ook voor zijn chocolate cookies met chai latte.
4. Gelakte aubergine met eend
Vraag naar Loïcs lievelingsgroente en het antwoord is aubergine. Eén van zijn favoriete keukens is Japan. Een combinatie van die twee kan in deze openingsweek dus niet ontbreken. Hij maakt gelakte aubergine met eend.
5. Ribbetjes met maïs en koolsla
Koken voor een troep 'copains' is het liefste wat Loïc doet. Samen naar een voetbalwedstrijd kijken, een pintje daarbij én zijn ribbetjes met maïs en koolsla. Laat het weekend maar beginnen!
6. Tortellini's met 3 Belgische kazen
Het eerste gerecht dat Loïc als tienjarige voor zijn vriendjes uit de straat maakte? Tortellini's met 3 Belgische kazen. Een eenvoudige bereiding met 3 ingrediënten evolueerde naar een fijnproeversgerecht.
7. Taco-festijn
Vandaag is Loïc jarig: hij trakteert vrienden op een tacofestijn. De taco's worden gevuld met twee rundsbereidingen en Loïc maakt ook een veggie variant.
8. salade met perziken en geitenkaas
Vandaag maakt Loïc een salade met perziken en geitenkaas, een mooie herinnering aan een vakantie in het zuiden van Frankrijk.
9. Luikse salade en vinaigrette
Loïc maakt een variatie op de klassieke Luikse salade én ook een vinaigrette die niet kan mislukken.
10. Broodje van varkensvlees met een chutney van kiwibes
Kiwibes is nog onbekend voor het grote publiek maar blijkt een echte vitaminebom te zijn, die ook nog eens in België gekweekt wordt. Loïc maakt vandaag een broodje van varkensvlees mét een chutney van kiwibes.
11. Slaatje met rode biet
Om te bewijzen dat het meest gehate ingrediënt het verdient om geliefd te worden, maakt Loïc vandaag een slaatje met rode biet.
12. Notenbrood
Als er iets is waar Loïc door geobsedeerd is, dan is het wel brood bakken. Deze keer legt hij zich toe op notenbrood.
13. Caponata
Loïc brengt een beetje Italië naar zijn keuken. Hij maakt caponata, een lauwe ratatouillesalade, heerlijk om in te soppen met een stukje ciabatta.
14. Kruidenpuree met garnalen en gepocheerd ei
Op donderdag maakt Loïc een klassieker, die helemaal van de zee komt: kruidenpuree met garnalen en gepocheerd ei.
15. Kippenvleugels
Comfortfood op vrijdag met kippenvleugels. Als het aan Loïc ligt, wordt dit op elk festival geserveerd.
16. Risotto met venkel
Niemand weet dat je in risotto eigenlijk niét moet roeren. Loïc laat zien hoe hij het geleerd heeft.
17. Instagrampancakes met blauwe bes
Op Instagram krioelt het van de 'picture perfect'-foto's van prachtige stapeltjes American pancakes. Loïc maakt er vandaag ook én onthult hoe je de perfecte instagramfoto kan maken.
18. Soep van geroosterde tomaten
Soep is niet Loïcs dada maar tomaten des te meer. En wat is er lekkerder dan een hartverwarmende tomatensoep? Met balletjes? Nee, Loïc vervangt ze door gegrilde groenten.
19. Pladijs meunière
Pladijs meunière, dat is de lowbudget versie van tong meunière. Maar dan nog lekkerder.
20. Shakshuka met platbrood
Shakshuka met platbrood is het ideale sharing gerecht: voor twee of vijf personen, of meer. Onverwacht bezoek is meer dan welkom.
21. Toast met geprakte erwt en burrata
Maandag houdt Loïc het supermakkelijk met een toast met geprakte erwt en burrata.
22. Champignons carbonara
Carbonara staat bij Loïc zo goed als wekelijks op het menu. Lekker, makkelijk en variaties genoeg mogelijk. Vandaag maakt hij een veggievariant met champignons.
23. Frambozentaart
Maak van een woensdag een feestdag met deze taart, inclusief de allerlaatste frambozen van het jaar.
24. Rijst in tomaten-roomsaus met gamba's
Een risotto avant la lettre met tomaten-roomsaus en gamba's, ideaal voor beginners.
25. Yakitori met mango en avocadosalade
Yakitori met mango en avocadosalade, dat is een werelds gerecht met Japanse invloeden en een Chileense salade.
26. Pizzacombo
Huisgemaakte pizza's, Loïc toont dat het kan. Hij maakt een combo: een witte met courgettes en een traditionele margherita.
27. Ode aan de tomaat
Tomaat is de meest gegeten groente ter wereld. Loïc is er ook zot van en ontwikkelde daarom dit gerecht, een 'ode aan de tomaat'.
28. Blinde vink met wortelpuree en mosterd
Op woensdag maakt Loïc blinde vink met wortelpuree en mosterd, een nostalgisch recept met fijne herinneringen aan zijn oma.
29. Krabomelet met rijstnoedel
Vandaag is het 'World Chicken Day', en morgen is het 'World Egg Day'. Loïc slaat twee vliegen in één klap met zijn krabomelet met rijstnoedel.
30. Côte à l'os badijone met frietjes en witloofsalade
Het is de week van de steak friet, de ideale gelegenheid om deze Vlaamse klassieker klaar te maken.
31. Dubble cheeseburger
Maandag, geen betere dag om een burger te serveren. Loïc laat je watertanden met een dubble cheeseburger.
32. Chocolade ganachetaart
De makkelijkste en lekkerste taart om vriend en vijand mee te imponeren. Zelf roomijs à-la-minute maken? Loïc doet het voor.
33. Arancini met mozzarella
Arancini met mozzarella is een mooie jeugdherinnering van Loïc: een mysterieuze snack die hij na het shoppen met zijn mama kreeg.
34. Brandade van kabeljauw
Donderdag staat er vis op het menu. Loïc maakt een fancy versie van brandade.
35. Cheesy tomatenbrood
Koken voor een troep 'copains' is wekelijkse kost voor Loïc. Een gerecht dat hij vaak voor hen maakt, is cheesy tomatenbrood.
36. Tatin van witloof
Loïc maakt de hartige variant van de klassieker tarte tatin: tatin van witloof.
37. Japanse gebakken rijst met buikspek en kimchi
Gebakken rijst is dé side dish in Japan. Loïc serveert er buikspek en kimchi bij.
38. Citrustaart met meringue en thee
Loïc maakt zoetigheid voor bij de thee: een citrustaart met meringue.
39. Wraps
Loïc flanst snelle wraps in elkaar, heerlijk voor een kleurrijke lunch.
40. Trio van pasta
Het is Wereld Pasta Dag vandaag. Dat viert Loïc met een trio van pasta.
41. Stoofpotje met venkelworkst en polenta
Loïc maakt op maandag een hartverwarmend stoofpotje met venkelworkst en polenta.
42. Rilette, zelfopgelegde groenten en pompoenschijfjes
Loïc geeft inspiratie voor een herfstplankje dat als aperitief kan dienen na een mooie herfstwandeling. Op de plank liggen rilette, zelfopgelegde groenten en pompoenschijfjes.
43. Marokkaans wortelsoepje met balletjes
Loïc maakt een Marokkaans getint wortelsoepje met balletjes ter gelegenheid van Rode Neuzen Dag.
44. Butternutpompoen
Vandaag is het halloween. Loïc maakt geen klassieke pompoensoep, maar vier verschillende bereidingen met slechts één butternutpompoen.
45. Dahl met koraallinzen, pilavrijst en olie van specerijen
Speciaal voor World Vegan Day maakt Loïc dahl met koraallinzen, pilavrijst en olie van specerijen.
46. Traaggegaarde varkenswangetjes met knolselder
Loïc start de week met een receptje uit grootmoeders keuken: traaggegaarde varkenswangetjes met knolselder.
47. Witte wintersoep met zeeduivel
Wie houdt er niet van een smeuïge herfstsoep? Loïc bereidt een witte wintersoep met zeeduivel.
48. Focaccia met tomaten en minestron
Zelf focaccia maken, dat klinkt moeilijker dan het is. Loïc toont hoe het moet met een focaccia met tomaten en minestrone.
49. Pasta met broccoli en zalm
Te vinden op de menukaart van elke brasserie: pasta met broccoli en zalm. Loïc maakt zijn variant.
50. English muffin met bloempanch
Loïc gaat voor een Iers geïnspireerd ontbijt om de vrijdag goedgezind te starten: een English muffin met bloempanch.
51. Eenpansgerecht met witloof en peren
Niets makkelijker dan een eenpansgerecht op maandag. De held in dit gerecht met witloof is een Belgische peer.
52. Schorseneren à la Flamande
Loïc heeft heimwee naar de aspergetijd en maakt daarom de winterversie van deze zomertopper, schorseneren à la Flamande.
53. Stoofvlees
In de herfst mag deze Belgische klassieker niet ontbreken. Maar wat als je weinig tijd hebt? Loïc kent het snelste stoofvlees recept.
54. Aperoballetjes en croque met geitenkaas
Er bestaan zoveel mogelijkheden met geitenkaas. Loïc maakt er aperoballetjes mee en een croque.
55. Kanelbullar
Het weekend staat voor de deur, tijd om patisserie te maken. De Zweedse fijnproeverskoeken 'kanelbullar' zijn de moeite om uit te proberen.
56. Pasta met aardpeer en zonnewortel
Pasta smaakt altijd. Vandaag maakt Loïc een makkelijke pasta met twee vergeten groenten, aardpeer en zonnewortel.
57. Konijn met geuze
Dinsdag staat er een echte Vlaamse klassieker op het menu: konijn met geuze.
58. Gestoomde en gebrande zalm
Loïc maakt een oosters getint gerecht met gestoomde en gebrande zalm.
59. Duroc-spiering met blackwellsaus
Loïc serveert een stevige maaltijd op donderdag met Duroc-spiering met blackwellsaus.
60. Gevulde Servische paprika
Loïc maakt een gerechtje dat hij van zijn tante heeft geleerd: gevulde Servische paprika. Helemaal herfst!
61. Fried chicken
Loïc maakt een fancy versie van 'fried chicken'.
62. Lam met kruidenkorst
Vlees, aardappelen en groenten, de heilige drievuldigheid noemt Loïc het.
63. Speculaasjavanais
Loïc maakt een speculaasjavanais.
64. Gebakken coquilles met beurre blanc van cava
Een feestelijk visgerecht op donderdag: gebakken coquilles met beurre blanc van cava.
65. Mozza-meatballs en linguine in saffraansaus
Wie comfortfood zegt, zegt pasta. Loïc maakt mozza-meatballs en linguine in saffraansaus.
Anderen bekeken ook
Meer info
Foodvlogger Loïc Van Impe is zot van koken. In zijn eigen culinaire reeks tovert hij iedere dag opnieuw een overheerlijk en toegankelijk gerecht op tafel.
- Het beste van VTMlive of uitgesteld
- Movie nights & seriemarathonsook voor de kleinmannen
- Op echt àl je schermensmartphone, laptop, tablet, smart-tv, via casting, via je tv-box – gewoon overal, oké?
- Hallo VTM GO+Reclame? No way. Elke dag wachten op je soap? Dat stopt today. En ook onderweg, you press play.
- En dat is nog niet allesKijk Streamz op VTM GO en blijf op één plek voor nog meer topseries, blockbusters én Streamz Originals.
